biscotti superveloci nature per chi ha fretta ma non può fare cafonate :)

Dopo infinite ricerche, finalmente da qualche tempo faccio parte di un gruppo G.a.s. (Gruppo di acquisto solidale) nella mia zona.

E' un gruppo divertente e variegato. E' bello incontrare persone diverse con le quali avere in comune un valore così importante come quello dell'alimentazione sana, biologica, a km 0, e autoctona. E' una piccola goccia nel mare di un eco comportamento verso il quale tutti noi dovremmo tendere. ma non costa niente metterlo in pratica, anzi, da tante soddisfazioni mangerecce ;)

La maggior parte di loro sono stranieri che hanno deciso di vivere in Toscana e che quindi hanno deciso di fare una scelta radicale tout court.

Il fatto che ci siano francesi, olandesi, inglesi e americani oltre che italiani è molto bello, ma l'idea di questo GAS è partito proprio da uno "straniero" e questo mi fa un po' pensare sul grado di sensibilizzazione degli italiani sui gruppi di acquisto.

Una volta al mese ci troviamo per la consegna degli ordini. ci sono persone più o meno attive nel GAS, ma diciamo che tutti possono dare una mano andando a ritirare i prodotti. Questi incontri hanno di solito un orario che varia dalle 17.00 alle 19.00 del secondo sabato del mese.

E' un ottima scusa per organizzare un aperitivo che spesso diventa cena :), ognuna delle 18 famiglie del gas può portare qualcosa, dei biscotti, del vino, delle lenticchie biologiche cucinate comprate il mese precedente, pane e focacce con farine locali..

Mentre i bambini giocano in giardino, noi ci confrontiamo su come sta andando il gruppo, cosa vale la pena di spingere e cosa no.

Una piccola comunità che può solo crescere e fare bene.

Io purtroppo arrivo sempre in affanno. questo sabato, in modo particolare, ho finito di lavorare, sono corsa a casa e sapevo che mezz'ora dopo avrei avuto l'appuntamento tanto atteso.

cosa fare per non essere una totale cafona, portare qualcosa di buono, di più naturale possibile, da fare con quelle 4 cose che avevo in casa e che prendesse pochissimo tempo? :)

mi sono inventata dei biscottini superveloci che non avrei mai postato se non li avessi messi da parte 4/5 per la mattina dopo.

Sono stati elogiati durante l'incontro, ma erano ancora caldi e fragranti; avrei giurato che questi poveri biscotti l'indomani sarebbero stati sassi :) e invece sorpresa delle sorprese sono rimasti croccanti, ottimi per la prima colazione domenicale :) da provare!

ah.. cosa hanno di particolare? se vi dicessi che li ho fatti con il pangrattato? :)

ah(2).. le misure sono in Cups.. è un vizio che ho preso con i miei amici americani, per le ricette veloci, si usano i misurini! :)

Biscottini superveloci nature

1 cup di pan grattato da pane biologico fatto in casa

1 cup di farina di grano tenero bio

1 cup di zucchero di canna

1/4 teaspoon di sale

1/4 cup di olio di semi bio

1/4 cup di latte (e comunque q.b.)

semi di mezzo baccello di vaniglia (facoltativo.. li ho messi in un primo impasto e omessi in un secondo senza notare differenze sinceramente)

1 cup di gocce di cioccolato fondente (vedi p.s. sotto)

1/2 cup di nocciole del piemonte I.g.t. tritate grossolanamente

Molto semplicemente mischiate tutto finché non otterrete un impasto solido perfettamente amalgamato. Per il latte, regolatevi quanto serve, in base all'umidità dell'impasto.

Nel frattempo scaldate il forno a 180°.

Formare delle palline con le mani che sistemerete in una placca con carta forno.

Infornare e cuocere per circa 18/20 minuti.

P.S. le gocce di cioccolato sono state ottenute settimane fa, sciogliendo dell'ottimo fondente 75% avanzata da un temperaggio e facendo dei piccoli puntini su una carta forno con un cornetto di carta. ho fatto asciugare e voilà i "chocolate chips" fatti in casa

P.S.S. si può sostituire il latte con delle uova, ma io non le avevo! :)